Aguacate
El aguacate o persea americana, es nativo de América tropical pertenece a la familia lauraceae. Es un árbol erecto que alcanza de 6 a 20 metros de altura, con tronco torcido y ramas relativamente bajas, corteza áspera y hojas alternas. Sus flores son axilares, insertadas cerca de la base de los brotes nuevos. El fruto del aguacate es grande, oblicuo y globoso con un ápice redondeado, la semilla interior tiene morfología similar al fruto.
La mejor forma de propagación de la plantación es por injerto y para esto se deben utilizar portainjertos de diferentes variedades.
Aguacate, es el fruto del árbol de aguacate y, a la vista, se aprecia con una pulpa verdosa y suave, cuyo tamaño en longitud suele superar los 10 cms. Esta fruta es muy apreciada en el mercado mundial por su consistencia suave, similar a la de la mantequilla— su exquisito sabor, su alto valor nutritivo y por sus amplias posibilidades de uso no sólo en la culinaria sino en procesos industriales.
Las plantaciones comerciales del país tienen un promedio de 100 tareas por productor y la producción varía de acuerdo a la edad de cada árbol y de los cuidados de cultivo y manejo. Una planta de tres años puede producir un promedio de 70 a 80 unidades; a los siete años el rendimiento puede ser superior a las 400 unidades y después de los diez años un arbol cuidado supera las 550 unidades de frutas.
En República Dominicana, las variedades tempranas se cosechan de julio a octubre y las tardías en los meses de noviembre a marzo. Los principales mercados potenciales para el país son el Caribe, Estados Unidos, Centro América y algunos países de Europa.
Variedades
Se estima que actualmente existen más de 500 variedades de aguacate; sin embargo, por razones de productividad y otras características apetecidas en el mercado que van desde su perecibilidad hasta su contenido graso, la explotación comercial se limita a un número reducido de variedades entre las que se destacan:
- Hass
- Semil 34
- Carla (Patente empresa dominicana)
- Popenoe
- Cáscara Verde
Cosecha
En República Dominicana se presentan anualmente dos épocas de cosechas; aquella que se extiende desde junio hasta agosto-septiembre en la que participan las variedades criolla, Simmonds y Booth localizadas en zonas por debajo de los 400 m.s.n.m., y la otra época de cosecha que va desde septiembre–octubre hasta febrero-marzo que son aquellas variedades localizadas en zonas por encima de los 400 m,s.n.m., por ejemplo la variedad Hass comercializada mayormente en Europa.
Produccion Nacional
La producción nacional de aguacates entre 2014 hasta 2017, según informaciones de FAOSTAT mostró un crecimiento considerable, para el año 2014 la producción dominicana del producto fue de 513,961 toneladas, para el 2015 aumenta a 526,438 toneladas llegando a 601,349 toneladas en el 2016. Para el último año de la serie la producción fue de 637,688 toneladas. La tasa de crecimiento en el período fue de 24.07%.
Las exportaciones dominicanas de aguacates frescos han alcanzado niveles de importancia en los últimos años. En este proceso se hace notar las características propias del mercado de la fruta.
Haciendo una retrospectiva de las exportaciones dominicanas para los últimos diez años se observa:
PRINCIPALES EMPRESAS DOMINICANAS EXPORTADORAS DE AGUACATE 2018
- COMPAÑIA EXPORTADORA TAVAREZ T SRL
- FRESH DIRECTIONS DOMINICANA S. A.
- EUROFRESH DOMINICANA SRL
- AGROINDUSTRIA OCOEÑA S. A.
- EXPORTADORA JUAN REYES CUEVAS SRL
- RADHAMES LORENZO DE LEÓN EXPORTADORAS DE FRUTAS Y VEGETALES
- AMR AGRO SRL
- QUALITY EXPORT SRL
- CASER EXPORT SRL
- MAGUANA TROPICAL SRL
- EXOTICFARM SRL
- GRUPO 33 C POR A
- GRUPO LLANO ALTO SRL.
- ANTONIO RAMÓN TAVERASGROINDUSTRIAL SRL
- EXPORTADORA SERAFINO SRL
- GRENGROCERY PRODUCTS SRL
- AGROEXPORTADORA HERRERA & GONZÁLEZ SRL
- EXPORTADORA GARABITO SRL
- CARPIO IMPORT & EXPORT SRL
- AGROINDUSTRIAL POLANCO PINA FRUIT SRL
- JOSE ARISMENDY MATEO DUVAL
- FRESH REPUBLIC PRODUCE SRL
- DIPESA INTERNATIONAL GROUP S. A.
- EXOFRESH SRL
- AVASA EXPORT SRL
- DOMINICAN REPUBLIC EXPORTERSINCORPORATE DYER SRL
- ASOCIACIÓN DE AGRO EXPORTADORES DEL NORTE
- AGROINDUSTRIA R F S A
- AGROCLUSTER DEL CARIBE SRL
- GEMINIS EXPORT SRL
- JOSE LUCIA ACEVEDO
- CORPORATION TROPIFRUIT DOMINICANA SRL
- AGROEXPORTADORA RODRIGUEZ VILLAR SRL
- CULTIVOS FRESCOS DOMINICANOS CULFREDOM SRL
- WORLD AGRO MARKETING DOMINICANA SRL
- ELY IMPORT R EXPORT SRL
- EXPORTADORA DEL CIBAO MIGUELALEJANDRO SRL
- TROPIGROWN SRL
- FRANCISCO ANTONIO FERNANDEZ POLONIA
- EMPRESAS VILLAR CONCEPCION SRL
- DARIO ANTONIO VALENTIN
- BALLUP INTERNATIONAL S R L
- FELIX EMILIO PEÑA SALOMON
- JUAN PINEDA Y PINEDA
- J R COMPRES & ASOCIADOS S A
- ARIDOM SRL
- V & D AGROPECUARIA SRL
- AGROINDUSTRIAL LAS DOS MARIAS SRL
- AV FRESH PRODUCE SRL
- AGENCIA REEFER GENERAL S A
Resumen
El aguacate es una fruta tropical que se cultiva en la República Dominicana desde hace siglos. Es una de las frutas más populares del país, y se consume en una variedad de platos, desde guacamole hasta tostones.
El aguacate dominicano es conocido por su sabor cremoso y su textura rica. Es una buena fuente de grasas saludables, potasio y vitamina C.
La República Dominicana es uno de los principales productores de aguacate en el mundo. El país produce alrededor de 100.000 toneladas de aguacate al año, lo que representa aproximadamente el 5% de la producción mundial.
Los principales tipos de aguacate cultivados en la República Dominicana son:
- Hass: Este es el tipo de aguacate más popular del mundo. Es conocido por su piel verde oscura y su pulpa verde cremosa.
- Fuerte: Este tipo de aguacate es más pequeño que el Hass, pero tiene un sabor más intenso.
- Choquette: Este tipo de aguacate es más grande que el Hass, pero tiene una pulpa más suave.
El aguacate dominicano se exporta a todo el mundo. Los principales destinos de exportación son Estados Unidos, Canadá y Europa.
El aguacate es una parte importante de la cultura dominicana. Se utiliza en una variedad de platos tradicionales, como el mofongo, los tostones y el picadillo. El guacamole, una salsa hecha de aguacate, tomate, cebolla y cilantro, es también un plato popular en la República Dominicana.
El aguacate es una fruta versátil y nutritiva que es una parte importante de la dieta dominicana.
Fuente: Prodominicana