Plátano
La banana (guineo), también conocido como plátano en algunos países, es un fruto comestible, botánicamente una baya, de varios tipos de grandes plantas herbáceas del género Musa. A estas plantas de gran porte que tienen aspecto de arbolillo se las denomina plataneras, bananeros, bananeras, plátanos o bananos.
Es un fruto con cualidades variables en tamaño, color y firmeza, alargado, generalmente curvado y carnoso, rico en almidón cubierto con una cáscara, que puede ser verde, amarilla, roja, púrpura o marrón cuando está madura. Los frutos crecen en piñas que cuelgan de la parte superior de la planta. Casi todos los plátanos en la actualidad son frutos estériles que no producen semillas fructificantes y provienen de dos especies silvestres: Musa acuminata y Musa balbisiana. El nombre científico de la mayoría de los plátanos cultivados es Musa paradisiaca, el híbrido Musa acuminata M. balbisiana, con distintas denominaciones var. o cultivares, dependiendo de su constitución genómica.
La República Dominicana es uno de los principales productores de plátano en el mundo. El país produce alrededor de 600.000 toneladas de plátano al año, lo que representa aproximadamente el 10% de la producción mundial.
Las principales provincias productoras de plátano en la República Dominicana son:
- San Pedro de Macorís: Esta provincia es conocida por sus plátanos de alta calidad.
- La Romana: Esta provincia también es un importante productor de plátano.
- Monte Plata: Esta provincia produce plátanos para exportación.
El plátano dominicano se exporta a todo el mundo. Los principales destinos de exportación son Estados Unidos, Europa y Canadá.
El banano es una parte importante de la cultura dominicana. Es una fruta que es apreciada por su sabor, su valor nutricional y su versatilidad.
- El plátano verde se utiliza para hacer platos como el mangú, el pastelón y los tostones.
- El plátano maduro se utiliza para hacer platos como el dulce de guineo, el mofongo y los fritos verdes.
- El plátano se puede comer fresco, cocido o frito. También se puede usar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta postres.
Existen diversas variedades de Banano, entre ellas podemos destacar:
Gross Michel
Es una variedad que tiene cualidades sobresalientes en manejo y conservación.
Valery
Las plantas de esta variedad alcanzan alturas que oscila entre 2.00 y 4.50 metros. Su inflorescencia ya al haber desarrollado sus frutos alcanzan una longitud que va de SO a 150 centímetros. El pseudo tallo de ésta variedad alcanza un diámetro de 30 a 50 centímetros.
En cuanto a normas de calidad ha sido un éxito en el mercado internacional, sobre todo en cuanto a longitud, grosor, forma de las manos, sabor y color. Su desventaja consiste en presentar poca resistencia a los vientos.
Gran Nane
Esta variedad presenta un sistema radicular fibroso, grueso y suculento, alcanzando un largo de 50 a 150 centímetros. El pseudo tallo alcanza un grosor de 30 a 70 centímetros siendo de un color café oscuro.
La altura de las plantas de esta variedad oscila entre 1.50 a 2.50 metros. Es una variedad más pequeña que la valery, de mayor anclaje y resistencia al viento. Su inflorescencia alcanza tamaños desde 75 a 150 centímetros.
William’s
Presenta un sistema radicular similar al Gran Nane, siendo una variedad de porte pequeño; alcanzando una longitud de inflorescencia de 75 a 150 centímetros. El pseudotallo alcanza una altura que oscila entre los 1.50 a 2.00 metros. El diámetro del mismo es de 35 a 50 centímetros, siendo deun color verde.
Esta variedad fue introducida recientemente porque ha demostrado ser muy resistente a inundaciones y al viento por su excelente anclaje.
Producción Nacional de Plátano
La producción de banano en la República Dominicana presenta un crecimiento continuo en los años 2014 al 2018 pasando de 40.99 millones de quintales en 2014 a 43.19 millones de quintales en 2018. Se observa que para el período en estudio la producción dominicana presentó un crecimiento de 6.75%. En el siguiente gráfico se presenta la producción y los cambios que se han generado en los últimos cinco años.
Asimismo, el cultivo de banano en el país se concentra principalmente en las regionales agrícolas noroeste, central y norte, las cuales en conjunto concentran más del 80% del total de la superficie cosechada de este producto.
Exportaciones
Entre el 2014 y 2018 las exportaciones de banano, se han mantenido en oscilación, al pasar de US$ 105.8 millones en el 2014 a US$ 92.5 millones en el 2015. En el periodo en estudio se resalta el aumento de las exportaciones de banano en el año 2016 de un 66.64% con US$154.15 millones en exportaciones con respecto al año anterior. A partir del año 2017 las exportaciones han venido decreciendo, mostrando para el último año, 2018 un valor de US$79.5 millones lo que representa una disminución de un 6.91% respecto al año anterior.
Países Bajos se ubica como el principal mercado para las exportaciones dominicanas de banano. En el 2018, las exportaciones dominicanas de banano hacia ese mercado representaron el 33.8%. Otros importantes mercados son Reino Unido con el 30.8%, Alemania 13.5%, Dinamarca 7.2% y Haití con el 4.7%.
EMPRESAS DOMINICANAS EXPORTADORAS DE BANANO 2018
- FRESH FRUIT HOLDING INC.
- NORTHLINE TROPICAL FRUITS SAS
- PLANTACIONES DEL NORTE S.A.
- BI0 TROPIC SRL
- HORIZONTES ORGANICOS SRL
- PRODUCTOS DOMINICANOS EFEPE SRL
- CANA GROUP CORP
- SWEET PEEL FRUIT CO. LTD.
- CORAL CASTLE INC.
- BANACARIBE SAS
- QUINTA PASADENA S.A.
- CARPIO IMPORT & EXPORT SRL
- EXPORTADOR OCASIONAL FRONTERAS
- MARTÍN LÓPEZ EXPORT EIRL
- GOUGH E HIJOS S.A.
- LANDFRUITS SRL
- FENIX TRADING SRL
- PROYECTO GÓMEZ ARANGÜEZ SRL
- CORPORACIÓN TROPIFRUIT DOMINICANA SRL
- DI PESA INTERNATIONAL GROUP S.A.
Fuente: Prodominicana